Grupo de consumo agroecológico de Valdepeñas

El sábado 29 de Abril la Asociación la Alegría de la Huerta compartió la tarde con la Asociación Duelos y Quebrantos .En esta ocasión hicimos varias recetas de galletas saludables.

La idea surgió como denuncia a las galletas que nos venden en los supermercados con gran cantidad de grasas y azucares refinados poco saludables para l@s niñ@s.

Esta actividad iba dirigida a familias, en este caso, vinieron ocho familias de las dos asociaciones.

Pasamos un rato muy agradable y de esta manera compartimos un rato con los más pequeñ@s concienciando de la importancia de comer sano y decidiendo lo que queremos comer.

Ahí va una receta de galletas de naranjas…Ricas, ricas!!

Galletas de naranja

Es una receta muy fácil de preparar y además es apta para alérgicos a la leche porque lleva aceite en vez de mantequilla como casi todas las recetas de galletas…

Ahí van los ingredientes, tomad nota:

Lo primero que vamos a hacer es exprimir el zumo de la naranja y rallar la cáscara …

A continuación pesamos el zumo que exprimimos, ésta va a ser nuestra medida de referencia para el aceite de oliva y el azúcar. Por ejemplo si el zumo pesa 200 gramos , vamos a poner 200 gramos de aceite de oliva y 200 gramos de azúcar , eso depende del tamaño y la cantidad de zumo de la naranja que elijamos para la receta…

Ahora mezclamos el zumo y el aceite de oliva…

A continuación , añadimos UNA yema y la cáscara de la naranja (reservamos la otra yema para pintar las galletas)…

Ahora agregamos el azúcar…

Por último añadimos la harina, mas o menos son 300 gramos, pero puede ser más, vamos agregando hasta que logramos una masa maleable y que no se nos pegue en las manos. Hacemos una bola y metemos en la nevera por, al menos, 30 minutos…

Una vez descansada la masa , estiramos, cortamos y disponemos en una bandeja para horno. A continuación mezclamos la leche y la yema (la yema sola en caso de alérgicos) y pincelamos nuestras galletitas para darles brillo…

Listo!!! a hornear!!! 15 minutos a 180º

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